Vinho Monovarietal 2014

Vinho Tinto 2014

Este vinho tinto é proveniente de uva tinta da Casta Cabernet Sauvignon.

Selão Reserva Cabernet Sauvignon 2014

Vinho Regional Alentejano

Região

Mombeja, Alentejo – Portugal.

Origem

A propriedade situa-se em Mombeja, Concelho de Beja, no baixo Alentejo onde da actividade agrícola desenvolvida 11 hectares são de vinha dos quais dez de castas tintas e um de castas brancas. A vinha foi plantada em 2003 em condições particulares capazes de proporcionar um terroir de características ímpares, tornando este local único para a produção de vinhos de qualidade superior.
Após vários anos de venda de uvas a terceiros e do interesse sempre manifestado por estes pela qualidade que a mesma sistematicamente apresentou, agora depois desta vinha atingir a plena maturidade, chegou a altura de transformar estas uvas e lançar a primeira colheita desta herdade.
O ano 2014 surge com outra excelente colheita e para além de engarrafar o Selão Reserva 2014, surge uma edição limitada e numerada de um 100% Cabernet Sauvignon Reserva realçando a importância desta casta no nosso encepamento e talvez o nosso principal factor de diferenciação.

Produtor

Sociedade Agrícola do Selão Lda.

Tipo/Colheita

Reserva Tinto / 2014

Enólogo

Filipe Sevinate Pinto

Castas

Cabernet Sauvignon (100%)

Classificação

Vinho Regional Alentejano

Produção

1.500 garrafas 750ml
288 Doble Magnum (3L.)

Vinha

Conduzida em cordão bilateral em compasso 2,7×1,1 e terrenos de solos argilo-Calcareos de declives suaves com orientação N/S e NO/SE

Vinificação

Desengace total, esmagamento, pisa em lagar de inox com pisador automático, fermentação à temperatura de 26ºC , fermentação maloláctica em cubas de inox e em barricas de Carvalho.

Estágio

18 meses em barricas de carvalho francês.

Teor Alcoólico, Acidez Total, Ph

14,5%, 5,6g/l , 3,57

Procedimentos

De forma a limitar a produção e aumentar o potencial qualitativo das uvas utilizamos práticas na vinha como poda curta, poda em verde, monda de cachos, enrelvamento na entre-linha e rega gota-a-gota.

Características organolépticas

Cor granada profunda, nariz especiado, com a fruta preta e algumas notas complexas em perfeita harmonia com a tosta do carvalho, na boca mostra muita concentração e longevidade num todo poderoso mas sempre com muita frescura e elegância.